31dec2024Menu Du Premier De L’an
--Amuses bouche accompagnée de sa coupe de champagne
En entrées:
--Médaillon de foie gras et ses toasts de pain fruités,Chutney
D'oignons, à la cerise noire et sauce Banyuls
Ou
--Déclinaison de la mer, aux agrumes, mousse onctueuse à l'aneth
--Trou Normand (Vodka,glace citron vert)
En plats :
--Tournedos de magret de canard laqué au miel au romarin, Crémeux de Vittelotte et champignons, des bois sautés aux marrons
Ou
--Dos de cabillaud et son crumble
de Framboises , crémeux de pommes, de terre et tagliatelles de carottes, à la fleur d'orangée, crème d'échalote, glacée au Champagne
--Assiette de fromage Basque accompagné de sa confiture de cerises
En desserts :
Profiteroles coco, sauce chocolat, d'Equateur brisures de framboise et Cytclee ,copeaux de chocolat blanc
Ou
Moelleux au chocolat et déclinaison de caramel, beurre salé
Accompagné de sa coupe de champagne 🍾
--1 bouteille de vin pour 6
Rouge,Blanc sec ou Rosé
Café ou Décaféiné ou Thé
Cotillons
Et bien sûr
---Soupe à l'oignons !!!
----95€ par personne
---38€ pour les Enfants